Bacalhau desfiado estufado em azeite, cebola e alhos, com nabos e couves partidos aos bocados, acrescentado de água quente, hortelã, e pão. É acompanhado de ovos escalfados.
How to prepare Migas velhas de bacalhau
- 1Desfie o bacalhau, esfarrape as couves e corte os nabos aos bocados pequenos. Descasque o alho e pique-o; as cebolas corte-as às rodelas; corte o pão às fatias fininhas.
- 2Leve ao lume um tacho e refogue no azeite o alho e as cebolas. Junte o bacalhau, a couve e os nabos e deixe estufar bem. Acrescente água quente e umas folhas de hortelã e tempere com sal. Quando levantar fervura junte-lhe o pão. Escalfe os ovos, num tacho, à parte.
- 3Cada pessoa deve retirar o respectivo ovo para uma malga, juntar as sopas e mexer na própria malga.
Ingredients
- 2 postas bacalhau demolhado
- 1 und. pão de trigo duro
- 1 dl azeite
- 2 und. cebolas
- 1 dente alho
- q.b. couves galegas
- 2 und. nabos
- 4 und. ovos
- q.b. folhas de hortelã
- q.b. sal
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