How to prepare Bacalhau em puré verde de Abade

• 1Descasque as batatas e corte-as aos quartos. Escolha, lave bem as nabiças e corte-as aos bocados. Coza juntamente com o bacalhau. Depois de tudo cozido passe pela máquina. Junte um molhinho de coentros picados depois de bem lavados.
• 2Descasque e pique a cebola e aloure-a no azeite. Quando a cebola estiver murcha junte ao refogado o puré de batata, nabiça, bacalhau e coentros e deixe apurar um pouco. Adicione a manteiga e o leite e tempere com sal e pimenta. Bata, energicamente, até incorporar tudo.
• 3Coloque numa travessa, enfeite com azeitonas e sirva.

• 500 g bacalhau demolhado
• 700 g batatas
• 1 molho nabiças
• 2 dl azeite
• 1 und. cebola pequena
• 1 col. sopa manteiga ou margarina
• 6 col. sopa leite
• q.b. sal e pimenta
• 1 molho coentros