Bacalhau aos bocados feito no forno envolvido numa mistura de molho bechamel e cebola, embrulhado em folhas de couve cobertas de natas e queijo ralado. é acompanhado de cenouras cozidas.
How to prepare Trouxas de bacalhau com lombardo
- 1Lave bem as folhas de couve e escalde-as em água a ferver durante 2 minutos. Retire-as e coza na mesma água o bacalhau cerca de 5 minutos. Depois do bacalhau cozido limpe-o de peles e espinhas.
- 2Enquanto isso, descasque as cebolas e os alhos, corte às rodelas finas e refogue no azeite. Junte depois o bacalhau e envolva bem no refogado. Adicione o molho bechamel e deixe levantar fervura mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.
- 3Distribua o preparado de bacalhau pelas folhas de couve e embrulhe de forma a fazer umas bolas e coloque num pirex. Regue com as natas e polvilhe com o queijo. Leve ao forno aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos.
- 4Sirva com cenouras cozidas temperadas com pimenta e paprika e o molho das trouxas.
Ingredients
- 2 postas bacalhau demolhado
- 4 und. ovos
- 3 dentes alho
- 1 dl azeite
- 2 dl natas
- 3 dl molho béchamel de compra
- 4 und. folhas grandes de couve lombarda
- 100 g queijo roquefort ralado
- q.b. paprika
- q.b. sal e pimenta
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