Estas migas além do pão também levam feijão branco. Todos os ingredientes são só cozidos antes de irem ao forno a alourar.
How to prepare Migas de bacalhau à moda do Porto
- 1Coza o feijão em água com sal e ao bacalhau dê uma fervura. Tire-lhe a pele e as espinhas e parta-o em lascas. Reserve a água da cozedura. Corte o pão em fatias finas. Descasque e pique os alhos. Depois de cozido o feijão, escorra-o e reserve o caldo.
- 2Numa assadeira de barro, coloque no fundo uma camada de fatias de pão, que se molham com o caldo do feijão, uma camada de bacalhau, uma camada de feijão, o alho, a pimenta e o azeite. Coloque mais uma camada de fatias de pão e regue com umas colheres da água de cozer o bacalhau para embeber tudo.
- 3Leve ao forno aquecido a 180ºC até alourar. Sirva quente polvilhado com salsa picada.
Ingredients
- 2 postas bacalhau demolhado
- 400 g feijão branco demolhado
- 400 g pão de trigo duro
- 4 col. sopa azeite
- 3 dentes alho
- 1 ramo salsa
- q.b. sal e pimenta
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