Bacalhau às postas feito no tacho com cebolas, azeite, chouriço, vinho branco e castanhas. É acompanhado de grelos ou couve flor ou bróculos cozidos.

How to prepare Bacalhau estufado com castanhas

• 1Descasque e corte as cebolas as às meias luas; descasque e pique os alhos. Numa caçarola larga que tenha tampa, deite o azeite, as cebolas, os alhos e a folha de louro. Deixe cozer até a cebola ficar macia.
• 2Coloque na caçarola as postas de bacalhau , as castanhas e o chouriço cortado às rodelas. Junte o vinho branco, sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
• 3Sirva bem quente na própria caçarola e acompanhe com legumes cozidos como grelos, couve flor, bróculos, etc.

• 4 postas bacalhau demolhado
• 400 g castanhas congeladas
• 3 und. cebolas
• 2 dentes alho
• 3 dl azeite
• 2 dl vinho branco
• 1 und. chouriço de carne
• 1 und. folhas de louro
• q.b. sal e pimenta