Bacalhau desfiado e assado no forno às bolinhas envolvido numa massa cozida.
É acompanhado de molho de tomate ou uma salada.
How to prepare Sonhos de Bacalhau no forno
1Ponha um tacho ao lume com a banha, o leite e sal. Quando começar a ferver junte a farinha, e ponha o lume brando. Mexa até se formar uma bola e se descolar das paredes e do fundo do tacho. Coloque a massa numa taça e deixe arrefecer.
2Enquanto isso, coza a posta de bacalhau, escorra-a e limpe-a de peles e espinhas. Coloque num pano e desfaça-a como se fosse fazer pastéis. Lave a salsa q.b., descasque os alhos e pique os dois ingredientes finamente.
3Depois da massa fria junte 1 ovo e amasse bem. Vá juntando os restantes ovos um a um amassando sempre entre cada adição. Bata muito bem a massa e misture o bacalhau desfiado, o alho e a salsa.
4Num tabuleiro untado com banha, coloque colheradas de massa separadas umas das outras. Leve ao forno aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos para cozerem e alourarem. Sirva-as como entrada acompanhadas de uma salada e molho de tomate.
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