É uma massa feita com farinha, ovos e leite, frita às colheradas com uma tira de bacalhau no meio, formando uma omoleta.
How to prepare Trouxas de bacalhau à moda do norte
- 1Da parte mais grossa do bacalhau corte palitos com a espessura de um dedo.
- 2Prepare o polme: coloque a farinha numa taça e vá deitando o leite e mexendo para a farinha ficar dissolvida. Junte os ovos e o sal e mexa muito bem para ficar sem grumos.
- 3Ponha o azeite numa sertã a cobrir o fundo e leve ao lume para aquecer. Deite uma colher (sopa) de polme e alargue a massa com uma espátula. Quando começar a prender coloque uma tira de bacalhau e enrole como se fosse uma omoleta.
- 4Frite em lume brando. Vá pondo as trouxas à volta da sertã e continue a fazer mais até os ingredientes acabarem. Sirva as trouxas com uma salada.
Ingredients
- 3 postas bacalhau demolhado
- 2 und. ovos
- 200 g farinha
- 2.50 dl leite
- q.b. sal
- q.b. azeite para fritar
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