Salada de bacalhau lascado com legumes ( beringela, feijão verde, espinafres e couve roxa) salteados na frigideira.

How to prepare Salada Morna de Bacalhau com Beringela e Feijão Verde

• 1Coza durante 10 minutos o bacalhau num tacho com água, sal e os alhos esmagados. No final retire as peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Noutros dois tachos também com água e sal coza o feijão verde e os espinafres. Escorra e reserve.
• 2Entretanto, corte o miolo da beringela em cubos pequenos, o pimento em tiras e leve a saltear numa frigideira com azeite. Quando o pimento começar a ficar mole junte a couve roxa, tempere com pimenta e deixe ficar em lume brando mais uns minutos. Depois, acrescente o feijão, os espinafres e o bacalhau, salteando mais 5 minutos.
• 3Finalmente, corte a alface em tiras e tempere a gosto. Deixe o bacalhau arrefecer um pouco e sirva acompanhando com a alface.

• 2 postas bacalhau demolhado
• 1 molho feijão verde
• 1 molho espinafres
• 1 und. beringela
• q.b. couve roxa
• 1 und. alface frisada
• 2 dentes alhos
• chávena azeite e vinagre
• chávena sal e pimenta