Bacalhau cozido e lascado, alourado no forno, dentro de pimentos, envolvido num refogado de cebola azeite, alho e pimento.
How to prepare Pimentos recheados com bacalhau
- 1Coza o bacalhau em água fervente com o louro durante 3 minutos; retire do lume e deixe-o tapado, na água, mais 30 minutos. Passado o tempo limpe-o de peles e espinhas e lasque-o.
- 2Entretanto, corte longitudinalmente uma tampa aos pimentos; retire-lhes os filamentos brancos, tempere com sal e reserve.
- 3Descasqoe e pique a cebola e os alhos; pique também o pimento encarnado; refogue tudo no azeite; acrescente o bacalhau, envolva bem e tempere com pimenta; salpique com coentros picados depois de bem lavados.
- 4Distribua o preparado de bacalhau pelos pimentos; coloque a tampa e leve ao forno já aquecido a 200º durante cerca de 25 minutos. Sirva logo.
Ingredients
- 2 postas bacalhau demolhado
- 4 und. pimentos verdes pequeno
- 0.50 und. pimento vermelho
- 1 und. cebola
- 3 dentes alho
- 1 dl azeite
- 1 ramo coentros
- q.b. sal e pimenta
- 2 und. folhas de louro
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