Bacalhau assado com feijão branco


4 person(s)
50 minutes
Difficulty Fácil
Barato

Bacalhau às postas, assado na brasa e alourado no forno, coberto com uma pasta de broa triturada com azeite, alhos e coentros. É acompanhado de feijão cozido e salteado em azeite e alhos.

How to prepare Bacalhau assado com feijão branco

  • 1Asse as postas de bacalhau na brasa e reserve.
  • 2Descasque e pique os alhos; escolha, lave e pique os coentros; triture o miolo da broa com os coentros, os 2 dentes de alho e metade do azeite; espalhe esta massa sobre as postas de bacalhau e leve ao forno a 180º, durante 10 minutos, para alourar a broa.
  • 3Num tacho, deite o resto do azeite e os 2 dentes de alho e leve, ao lume, a alourar; junte depois o feijão escorrido e cominhos; rectifique o sal e deixe apurar um pouco.
  • 4Sirva o bacalhau coberto de broa sobre o feijão ainda quente.
Ingredients
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 1.50 und. lata de feijão branco
  • 0.50 chávena broa
  • 0.50 dl azeite
  • 4 dentes alho
  • 0.50 und. coentros
  • q.b. sal
  • q.b. cominhos em pó
Notes

Como alternativa ao feijão enlatado pode cozê-lo, em casa, depois de demolhado. Pode prepará-lo de véspera.