Bacalhau estufado em leite

4 person(s)
45 minutes
Difficulty Fácil
Barato
Bacalhau partido aos quadrados passados por farinha, estufado às camadas com batatas, cebolas e alhos, e regado com azeite e leite.

How to prepare Bacalhau estufado em leite

  • 1Descasque e corte às rodelas as batatas, as cebolas e os alhos; tire a pele e as espinhas que puder ao bacalhau, corte aos quadrados e passe-os por farinha.
  • 2Num tacho de fundo espesso, coloque às camadas cebolas, batatas, bacalhau passado por farinha e alhos; repita as camadas até esgotar os ingredientes; regue com o azeite e o leite, tape e leve ao lume a cozer em lume brando.
  • 3Sacuda o tacho de vez em quando para o guisado não se pegar. Se o molho diminuir muito antes das batatas estarem cozidas junte mais um pouco de leite e azeite em partes iguais. Sirva acompanhado de uma salada.
Ingredients
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 1 kg batatas
  • 2 und. cebolas
  • 4 dentes alho
  • 1.50 dl leite
  • 1 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. farinha
Notes
Pode confeccionar este prato no forno com as postas de bacalhau inteiras, sem farinha, sobre cebolas e salpicadas com os alhos laminados, rodeadas pelas batatas cortadas em bocados pequenos e regadas com o azeite e leite.