Lombos de bacalhau, assados no forno sobre tomate, e revestidos por uma crosta de broa e salsa.

How to prepare Bacalhau no forno com crosta de broa

• 1Escalde o bacalhau com as 2 folhas de louro e um dente de alho esmagado durante 5 minutos. Retire e reserve.
• 2Num recepiente para ir ao forno, disponha os tomates e os alhos lanimados. Tempere com sal e orégãos.
• 3Retire as espinhas centrais aos lombos do bacalhau e disponha-os sobre as rodelas de tomate.
• 4Triture a broa com a salsa numa picadora e cubra o bacalhau. Regue com o azeite e leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos. Salpique com vinagre e sirva acompanhado com prué.

• 4 und. lombo de bacalhau
• 4 und. tomates-chucha
• 8 dentes alhos
• 2 und. folhas de louro
• 1 col. chá oregãos
• 200 g broa de milho
• 1 ramo salsa
• 2 dl azeite
• 1 col. sopa vinagre