Líguas de bacalhau envolvidas num refogado de azeite, cebola, tomate e grão, polvilhadas com tomilho picado

How to prepare Guisado de grão com línguas de bacalhau

• 1Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola , o alho e o louro e deixe refogar. Junte depois o vinho branco e deixe ferver uns minutos até se evaporar o alcool do vinho.
• 2Escorra o grão num passador de rede lave-o à torneira e acrescente ao refogado anterior assim como a polpa de tomate.
• 3Deixe ferver 2 minutos e adicione as línguas de bacalhau e o tomate picado. Junte também a malagueta picada, tempere de sal e pimenta e tape.
• 4Deixe cozer, em lume brando, até estar tudo cozido e apurado. Acrescente um pouco de água se for necessário.
• 5Sirva quente polvilhado com tomilho picado.

• 300 g de línguas de bacalhau congeladas
• 1 cebola e 1 dente de alho picados
• 2 dl de azeite
• 1 lata de grão cozido
• 2 tomates frescos
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 folha de louro e meia malagueta fresca
• sal, pimenta e 1 raminho de tomilho