Este prato de línguas de bacalhau serve-se como entrada acompanhado de uma salada mista.

How to prepare Línguas de bacalhau

• 1Ponha as línguas de bacalhau de molho durante 24 horas mudando-lhes a água várias vezes. No dia coza-as em água simples. Coza também o ovo durante 10 minutos.
• 2Depois escorra-as muito bem, enxugue-as num pano ou papel de cozinha, e passe-as por farinha e ovos batidos. Frite-as em óleo quente. Escorra-as sobre papel absorvente.
• 3Prepare o seguinte molho: pique finamente a cebola, a salsa e o ovo cozido e misture com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Mexa bem para tudo ficar bem incorporado e ligado. Sirva as línguas com este molho.

• 16 und. Línguas de Bacalhau
• q.b. farinha
• 2 und. ovos
• q.b. óleo para fritar
• 1.50 dl azeite
• 6 col. sopa vinagre
• 1 und. cebola pequena
• 1 ramo salsa
• 1 und. ovo cozido
• q.b. sal e pimenta