Bacalhau às postas frito, com um molho de azeite, alho, tomate e vinagre, acompanhado de batatas cozidas.
How to prepare Bacalhau Frito
- 1Cozao bacalhau em lume brando por 5 minutos e escorra-o bem. Enxugue-o num pano ou em papel de cozinha até ficar bem seco. Frite a seguir em bastante azeite quente, com cuidado, para não se desfazer.
- 2Faça um refogado juntando o alho picado e a pimenta numa frigideira com azeite e massa de tomate. Antes de arrefecer, junte o vinagre.
- 3Sirva o bacalhau coberto com este molho e acompanhe com as batatas cozidas.
Ingredients
- 4 postas bacalhau crescido demolhado
- 8 und. batatas
- 2 dl azeite
- 6 dentes alho
- q.b. pimenta
- col. chá massa de tomate
- 2 col. sopa vinagre
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