Bacalhau partido aos cubos que vai ao forno a assar sobre um refogado de cebola, alternado com espinafres, coberto com bechamel e polvilhado com pão ralado. É servido com arroz de frutos secos.
Bacalhau cozido, às lascas que vai ao forno em camadas alternadas com couve e fatias de pão, regadas com azeite e água da cozedura da couve e bacalhau, salpicadas de alho picado.
Estas migas além do pão também levam feijão branco. Todos os ingredientes são só cozidos antes de irem ao forno a alourar.
Pode substituir os espinafres do acompanhamento por grelos cozidos e salteados no azeite e alhos.
Bacalhau cozido, desfiado, e alourado no forno dentro de pimentos, envolvido num refogado de cebola e margarina, espargos, molho branco com gema, queijo e clara em castelo.
Bacalhau cozido e lascado, alourado no forno, dentro de pimentos, envolvido num refogado de cebola azeite, alho e pimento.
Bacalhau cozido, desfiado numa frigideira com azeite, envolvido com batatas em puré e leite, que vai ao forno a rechear pimentos; é acompanhado de creme de coentros.
Bacalhau às postas assado no forno com cebola, pimento, tomate, batatas e azeite. É enfeitado de azeitonas e acompanhado de esparregado.
Postas de bacalhau fresco, fritas, que vão ao forno a alourar com um molho de cebola, alho, azeite, tomate, farinha, vinho branco, brandy, cobertas de pimento, amêijoas e maionese e puré de batata.
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