Tomates recheados com bacalhau


4 persona(s)
40 minutos
Dificultad Fácil
Barato

É um prato bom para Verão. Pode servir como uma entrada ou como prato principal para acompanhar uma salada russa.

Cómo hacer Tomates recheados com bacalhau

  • 1Coza o bacalhau em bastante água e depois de arrefecido, retire-lhe a pele e espinhas e esmague-o no passevite.
  • 2Entretanto descasque e pique o dente de alho; esprema o limão; escolha a salsa, lave-a e pique a necessária para ter 1 colher de sopa; lave os tomates e corte-os ao meio e retire-lhes a polpa interior com a ajuda de uma colher.
  • 3Leve a refogar o dente de alho picado e o bacalhau em metade do azeite. Mexa bem e deixe apurar até ficar em puré. Junte-lhe o resto do azeite e o leite em fio, mexendo sempre até obter consistência cremosa. Adicione o sumo de limão e a salsa picada, tempere com pimenta e rectifique o sal.
  • 4Mexa bem a mistura de bacalhau e com ela encha as metades de tomate e sirva.
Ingredientes
  • 600 g bacalhau demolhado
  • 1 dl azeite
  • 1 dl leite morno
  • 6 und. tomates
  • chávena sal e pimenta
  • 1 dente alho
  • 0.50 und. limão