Caras de bacalhau cozidas


4 persona(s)
40 minutos
Dificultad Fácil
Barato

São uma parte da cabeça do bacalhau, os opérculos, cozidos com batatas couve, ovos e regado com azeite bom e alhos.

Cómo hacer Caras de bacalhau cozidas

  • 1Deixe a demolhar as caras de bacalhau de um dia para o outro. No dia, escolha e lave a couve e corte-a aos bocados; descasque e lave as batatas e deixe-as inteiras.
  • 2Ponha um tacho grande, ao lume, com água temperada com sal. Quando levantar fervura deite aí as batatas. Passados 10 minutos acrescente as couves e as caras tudo escorrido e deixe ferver mais 10 minutos. Ao fim dos 20 minutos deve estar tudo cozido. Se as couves não estiverem no ponto que gosta, retire as batatas e as caras de bacalhau e deixe cozer mais um pouco.
  • 3Ao mesmo tempo, coza, noutro tacho, os ovos durante 10 minutos. Depois de cozidos mergulhe-os em água fria e de seguida descasque-os e corte às rodelas ou ao meio.
  • 4Escorra os outros ingredientes e sirva-os bem quentes juntamente com os ovos e tempere com o azeite e os alhos.
Ingredientes
  • 2 und. caras de bacalhau
  • 1 und. couve portuguesa grande
  • 4 und. ovos
  • 750 g batatas médias
  • 4 dentes alho
  • 1.50 dl azeite extra virgem
  • q.b. sal
Notas

Experimente escaldar com água a ferver as folhas de couve antes de as deitar na panela. Assim cozem mais rápido.