Bacalhau cozido e lascado, misturado com arroz, ovo, cebola, alho, salsa e tomate. É acompanhado de salada de alface de diversas variedades.

Cómo hacer Salada de bacalhau com arroz

• 1Leve ao lume 3 tachos com água. Num, coza o arroz em bastante água a ferver temperada de sal, durante 10 minutos. Noutro, ponha os ovos com a água ainda fria e coza durante 10 minutos.
• 2Ponha o bacalhau noutro tacho com água a ferver. Baixe o lume e deixe fervilhar durante 8 minutos. Limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o em lascas.
• 3Quando o arroz estiver cozido, coloque-o num passador e passe-o por água fria corrente para lhe tirar a goma. Deixe-o escorrer e arrefecer. Mergulhe os ovos em água fria depois de cozidos e descasque-os.
• 4Entretanto, escolha, lave e pique a salsa; descasque e pique a cebola e o alho.
• 5Coloque numa saladeira, o bacalhau, o arroz, a salsa, a cebola, o alho e o tomate cortado aos cubos. Polvilhe com sal e pimenta. Regue com o azeite e o vinagre e envolva tudo, com cuidado. Sirva frio decorado com gomos de ovo cozido e folhas de alface.

• 2 postas bacalhau demolhado
• 1 und. cebola
• 1 dente alho
• 150 g arroz
• 100 g tomates cereja
• 1 ramo salsa
• 1.50 dl azeite extra virgem
• 2 und. ovos cozidos
• 3 col. sopa vinagre de cidra
• q.b. sal e pimenta