Salada de bacalhau com endívias


4 persona(s)
35 minutos
Dificultad Fácil
Barato

Bacalhau escaldado e lascado envolvido num refogado de cebola, alho e pimentos. É servido com alface e endívia e azeitonas pretas.

Cómo hacer Salada de bacalhau com endívias

  • 1Descasque e pique a cebola e os alhos; lave, tire as sementes e filamentos brancos aos pimentos e corte-os aos cubinhos; escolha e lave a endívia, a alface e os coentros.
  • 2Escalde o bacalhau e depois retire as espinhas e as peles e desfaça-o em lascas. Reserve.
  • 3Leve ao lume um tacho com metade do azeite e refogue a cebola e os alhos; acrescente os pimentos e o bacalhau; tempere com sal e pimenta e envolva.
  • 4Coloque o preparado de bacalhau, num prato, com alface e endívia, salpicado de coentros picados, regado com o resto do azeite e vinagre, e decorado com azeitonas.
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau demolhado
  • und. 1 endívia e 1 alface
  • 0.50 und. pimento verde
  • 0.50 und. pimento vermelho
  • 0.50 und. cebola
  • 2 dentes alho
  • 1 dl azeite
  • 1 col. sopa vinagre
  • 50 g azeitonas pretas
  • q.b. sal, pimenta e coentros
Notas

O bacalhau e os pimentos não refogam; apenas são envolvidos no refogado. É uma salada morna ou fria.