É um bacalhau às postas, frito e alourado no forno com cebola e alho estalados em azeite, sumo de limão e manteiga. É acompanhado de batatas cozidas.

Cómo hacer Bacalhau à Lafões

• 1Descasque as batatas, deixe-as inteiras e coza-as a vapor. Descasque as cebolas e corte-as às rodelas fininhas. Descasque os alhos e deixe-os inteiros.
• 2Passe as postas de bacalhau por ovo batido e pão ralado e frite-as em azeite. Estale as cebolas no azeite só até ficarem cozidas.
• 3Coloque as postas de bacalhau numa assadeira e deite por cima a cebola, os alhos, os 3 dl de azeite, a manteiga, a pimenta e o sumo de limão. Leve ao forno aquecido a 180º durante 10 minutos, só para alourar um pouco.
• 4Sirva acompanhado das batatas cozidas.

• 4 postas bacalhau grosso demolhado
• 600 g batatas
• 3 dl azeite
• 100 g manteiga
• 1 und. cebola grande
• 3 dentes alho
• 1 und. limão
• 1 und. ovo
• 3 col. sopa pão ralado
• q.b. sal