Bacalhau com espinafres

4 persona(s)
50 minutos
Dificultad Médio
Caro
Baaclhau cozido e lascado alourado no forno, envolvido numa cebolada, com espinafres, batata palha, e molho bechamel.

Cómo hacer Bacalhau com espinafres

  • 1Em tachos separados, coza o bacalhau e os espinafres. Em outro, coloque a cebola picada, o alho, a folha de louro, o azeite, o sal e a pimenta, e deixe refogar em lume brando.
  • 2Escorra os espinafres (sem estarem demasiado cozidos) e desfaça o bacalhau em lascas. Junte ao refogado os espinafres e por fim o bacalhau e mexa bem.
  • 3Adicione as batatas palha previamente amolecidas num pouco de molho bechamel, por fim deite o resto do molho e envolva tudo muito bem. Deite num pirex e por cima coloque queijo ralado (de preferência parmesão). Leve ao forno a alourar e sirva quente.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau
  • 1 ramo espinafres
  • 1 und. cebola
  • 2 dentes alho
  • 8 col. sopa azeite
  • q.b. batata palha
  • q.b. louro
  • 1 und. pacote de molho béchamel
  • q.b. sal e pimenta
Notas
Em alternativa pode fritar as batatas palha em casa. Pode também fazer o molho bechamel com 2 colheres (sopa) de margarina, 1 de farinha e 2.5 dl de leite. É só derreter a margarina, juntar a farinha e envolver; e, a pouco e pouco, juntar o leite mexendo continuamente. A confecção do prato será mais demorada.