Bacalhau cozido e picado, envolvido num refogado de cebola, alho, manteiga e natas, formando rolinhos recheados com uma azeitona, passados por farinha, ovo e pão ralado, e, fritos.
Bacalhau cozido e desfiado, envolvido numa massa de farinha de mandioca margarina, cebola, salsa e sumo de limão, moldado em croquetes, fritos depois de passados por ovo e pão ralado. É acompanhado de uma salada de tomate e alface.
Bacalhau cozido, desfiado, envolvido num refogado de cebola, azeite, pão, salsa, ovos e depois frito.
Bacalhau fresco partido aos cubos, frito, depois de ser passado por farinha, ovos e corn flakes esmagados; é acompanhado de massa de conchinhas com molho de tomate.
Bacalhau às postas escaldado e lascado, estufado com azeite cebola, pimentos, espinafres e coentros que vai a alourar no forno sobre uma camada de puré e coberto com e nova camada de puré.
É um bacalhau lascado estufado com azeite, cebola, alho e colorau e alourado no forno sobre uma camada de batata em puré e coberto com outra camada. É acompanhado de uma salada verde.
Bacalhau desfiado, e alourado no forno, depois de estufado com azeite, cebola, alho, tomate, pão, louro e salsa, no meio de duas camadas de puré de batata. É acompanhado de esparregado.
Bacalhau às postas, lascado, alourdo no forno, depois de estufado com azeite, cebola e alho, coberto de maionese e ketchup, entre duas camadas de puré de batata. É acompanhado de legumes salteados.
Este empadão leva as postas de bacalhau inteiras e o puré é feito só com as batatas esmagadas.
O recheio deste empadão além da cebolada de bacalhau também tem cenouras e nabiças. Pode substituir as nabiças por espinafres.
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