Bacalhau à estremenha


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Como fazer Bacalhau à estremenha

  • 1Descasque as batatas, as cebolas e os alhos. Corte as cebolas às rodelas finas; pique os alhos; corte as batatas às rodelas com 1 cm de espessura, lave-as e tempere-as com sal e pimenta; escalde os tomates, tire-lhes a pele e corte-os às rodelas; corte o bacalhau aos quadrados. Escolha e lave a salsa.
  • 2Num tacho, coloque às camadas a cebola, batatas, tomate, bacalhau e alhos. Por cima ponha a malagueta, cravinhos e a salsa. Regue com o azeite e com o vinho branco. Tape o tacho.
  • 3Leve a lume brando durante 45 minutos sem destapar. De vez em quando sacuda o tacho para que o guisado não se pegue ao fundo. Sirva com uma salada verde.
Ingredientes
  • 750 g bacalhau demolhado
  • 1.50 kg batatas
  • 500 g cebolas
  • 3 dentes alho
  • 750 g tomates
  • 1.50 dl azeite
  • 1.50 dl vinho branco
  • 1 ramo salsa
  • 2 und. cravinhos
  • 1 und. malagueta
  • q.b. sal e pimenta