Bacalhau à tia Nela


4 pessoa(s)
minutos
Dificuldade Médio
Caro

É um bacalhau lascado e alourado no forno envolvido com cebola e alhos refogados em azeite e margarina, coberto com salpicão e queijo e puré de batatas. É acompanhado de salada de alface, tomate e cenoura ralada.

Como fazer Bacalhau à tia Nela

  • 1Demolhe as lascas de bacalhau mudando a água várias vezes até perder o sal. Descasque e lave as batatas e coza-as.
  • 2Entretanto, descasque a cebola e os alhos e corte às rodelas. Leve ao lume um tacho com o azeite e metade da margarina, cebola e alhos, e deixe refogar só até cozer a cebola. Junte o bacalhau bem escorrido e deixe refogar durante mais cinco minutos, em lume brando.
  • 3Depois das batatas cozidas rale-as no passevite. Junte a restante margarina e o leite quente. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Bata energicamente, para ficar um puré fofo.
  • 4Coloque o preparado de bacalhau num tabuleiro untado com margarina, alise e disponha por cima o chourição e cubra com as fatias de queijo. Espalhe por cima o puré de batata e leve ao forno aquecido para alourar. Sirva quente acompanhado de uma salada de alface, cenoura ralada e tomate às rodelas.
Ingredientes
  • 400 g bacalhau seco às lascas
  • 1 kg batatas
  • 2 col. sopa azeite
  • 50 g margarina
  • 3.50 dl leite
  • 2 und. cebolas
  • 4 dentes alho
  • 8 und. rodelas de salpicão
  • 4 und. fatias de queijo
Notas
Para ser um prato mais rápido pode fazer o puré com 200 g de flocos de batata seguindo as instruções da embalagem.