Bacalhau com broa II


4 pessoa(s)
60 minutos
Dificuldade Médio
Médio

Como fazer Bacalhau com broa II

  • 1Coza o bacalhau durante 10 minutos em lume muito brando. Depois desfaça-o em lascas retirando todas as espinhas e peles. Entretanto, desfaça o miolo da broa.
  • 2Refogue com azeite a cebola até amolecer sem alourar. Frite as batatas até as amolecer e retire do óleo antes de começarem a alourar.
  • 3Numa assadeira untada de azeite, coloque lascas de bacalhau, por cima batatas, depois cebola refogada e por fim a broa desfeita. Aqueça o azeite com o dente de alho esmagado com casca, e, com ele regue toda a broa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC.
  • 4Retire quando a broa estiver tostada e sirva com espinafres ou couve portuguesa salteados com alho.
Ingredientes
  • 3 \ 4 postas de bacalhau
  • 4 boas cebolas cortadas às rodelas
  • 1 kg de batatas às rodelas mais grossas
  • miolo de uma broa pequena de milho
  • 2 dl de azeite mais um pouco para refogar a cebola
  • 1 bom dente de alho
Notas

Receita retirada do livro " A minha Cozinha" de Clara de Sousa.