Bacalhau com favas


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Médio
Caro

Bacalhau assado partido aos bocados acompanhado de batatas assadas a murro e favas cozidas, regado com azeite quente com alhos; também é servido com salada de tomate com coentros picados.

Como fazer Bacalhau com favas

  • 1Lave muito bem as batatas, salpique-as com sal grosso, coloque-as num tabuleiro e leve a assar no forno já aquecido a 170º, durante 30 minutos ou um pouco mais. Coza as favas em água temperada de sal.
  • 2Escalde o bacalhau por 2 minutos; enxugue-o com um pano e ponha a assar, de preferência no carvão.
  • 3Num tacho, leve ao lume o azeite com alhos laminados e deixe aquecer bem.Sirva acompanhado de salada de tomate com coentros picados.
  • 4Quando as batatas estiverem assadas sacuda o sal, esborrache-as e coloque-as numa travessa com o bacalhau assado partido em pedaços grandes e as favas. Por cima espalhe rodelas de cebola crua e regue com o azeite a ferver.
  • 5Acompanhe com salada de tomate com coentros picados.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau crescido demolhado
  • 750 g favas
  • 1 kg batatinhas novas
  • 2 dl azeite
  • 4 dentes alho
  • 1 und. cebola
  • q.b. sal grosso