Bacalhau com natas rosado


4 pessoa(s)
60 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Bacalhau cozido e desfiado, alourado no forno, depois de estufado em azeite, cebola e alhos, misturado com batatas fritas e envolvido num molho bechamel com tomate e natas.

Como fazer Bacalhau com natas rosado

  • 1Coza o bacalhau durante 10 minutos. Depois de cozido limpe-o de peles e espinhas e desfie-o.
  • 2Entretanto, descasque as batatas, lave-as e corte-as aos cubos pequenos. Enxugue-as num pano e frite-as em óleo só até cozerem. Escorra-as bem e coloque-as em papéis absorventes.
  • 3Descasque as cebolas e corte-as às rodelas e coloque-as num tacho com o azeite e leve ao lume e deixe alourar. Junte o bacalhau, mexa e deixe apurar durante 5 minutos.
  • 4Num tachinho coloque a farinha e dissolva-a no leite. Adicione a manteiga e a polpa de tomate e leve ao lume. Mexa até obter um creme espesso. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe amornar e junte depois as natas.
  • 5Coloque num tabuleiro camadas alternadas de molho, bacalhau, batatas, sendo a última de molho. Leve ao forno aquecido a 190ºC até alourar e sirva quente com uma salada.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 2 und. cebolas
  • 2 dl azeite
  • 1 kg batatas
  • 1 col. sopa 1 de farinha maizena e 1 de manteiga
  • 3.50 dl leite
  • 1.50 dl natas
  • 3 col. sopa polpa de tomate
  • q.b. sumo de limão
  • q.b. sal e pimenta
Notas
Este prato é uma variante do bacalhau com natas cujo molho leva polpa de tomate.