Bacalhau com Piri-piri


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Como fazer Bacalhau com Piri-piri

  • 1Escame, elimine as espinhas às postas de bacalhau e seque-as com um pano de cozinha.
  • 2Aqueça o azeite numa caçarola de barro e junte os alhos cortados juntamente com uma malagueta para que o azeite adquira um travo picante. Quando os alhos começarem a tomar cor, retire-os com uma escumadeira assim como a malagueta. Deite na caçarola as postas de bacalhau com a pele para baixo, deixando cozer em lume brando durante uns 8 minutos.
  • 3Passado este tempo, coloque o bacalhau noutra panela com a pele voltada para cima e quatro colheradas de azeite. Leve a lume muito brando e mexa devagar até que o azeite comece a ligar com a gelatina que se soltou do peixe. O peixe não deve ferver e o molho deve ficar esbranquiçado e não demasiado espesso. Sirva decorado com rodelas de alho frito e malagueta.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau grosso demolhado
  • 2 dl azeite
  • 4 dentes alho
  • 1 und. malagueta