Bacalhau dourado em filetes


4 pessoa(s)
40 minutos
Dificuldade Médio
Barato

É um bacalhau partido aos bocados regulares, frito, passado por farinha e ovo. Acompanha com um arroz de legumes (tomate, berigela, curgete e pimento).

Como fazer Bacalhau dourado em filetes

  • 1Corte o bacalhau em pedaços regulares, limpe-os de peles e espinhas e escalde-os com água a ferver. Escorra-os e enxugue-os num pano.
  • 2Bata os ovos e ponha o óleo a aquecer. Passe o bacalhau por farinha e pelos ovos batidos e frite-os. Escorra-os e coloque-os em papel absorvente.
  • 3Sirva os filetes acompanhados de arroz de legumes ou salada de feijão frade.
Ingredientes
  • 3 postas bacalhau demolhado
  • 3 und. ovos
  • q.b. farinha
  • q.b. sal
  • q.b. óleo para fritar
Notas
Pode utilizar bacalhau corrente ou crescido que é mais barato. Acrescente 100 g de miolo de berbigão ao arroz que fica mais saboroso.