Bacalhau em molho de tomate


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Fácil
Caro

Bacalhau cortado aos quadrados passado por farinha e ovo, e estufado num refogado de azeite, manteiga, cebola e tomate. É acompanhado de batatas cozidas.

Como fazer Bacalhau em molho de tomate

  • 1Tire a pele e espinhas ao bacalhau e corte-o aos quadrados.
  • 2Descasque a cebola e corte-a às rodelas; tire a pele e sementes aos tomates e parta-os aos bocadinhos; bata os dois ovos.
  • 3Leve a refogar a cebola e o tomate com o azeite e a manteiga. Deixe apurar e deite-lhe um pouco de água. Logo que levante fervura junte o bacalhau envolvido nos ovos e farinha. Deixe cozer lentamente.
  • 4Sirva acompanhado de batatas cozidas.
Ingredientes
  • 400 g bacalhau demolhado
  • 2 dl azeite
  • 1 col. sopa manteiga
  • 2 und. cebolas
  • 6 und. tomates
  • q.b. água
  • 2 und. ovos
  • q.b. farinha
  • q.b. sal
Notas
Pode retirar a manteiga ao refogado que fica bom na mesma, e é mais saudável. Experimente.