Bacalhau mexido com ovos


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Médio
Caro

Bacalhau cozido e lascado, feito numa frigideira com uma cebolada, envolvido em ovos batidos com leite e salsa, e acompanhado de arroz feito com a água de cozer o bacalhau, azeitonas e uma salada.

Como fazer Bacalhau mexido com ovos

  • 1Coza o bacalhau em água durante 5 minutos. Retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve a água para fazer um arroz.
  • 2Descasque e corte as cebolas em rodelas finas e refogue-as no azeite, juntamente com os alhos picados, até cozerem. Junte o bacalhau, mexa-o e deixe alourar um pouco.
  • 3Bata ligeiramente os ovos com sal, pimenta, salsa picada e o leite. Junte ao preparado de bacalhau. Mexa com um garfo até os ovos ficarem em creme e cozidos.
  • 4Sirva quente, enfeitado com azeitonas pretas e acompanhado de arroz feito com água de cozer o bacalhau.
Ingredientes
  • 3 postas bacalhau crescido demolhado
  • 1.50 dl azeite
  • 3 und. cebolas médias
  • 2 dentes alho
  • 6 und. ovos
  • 2 col. sopa leite
  • 1 ramo salsa
  • q.b. azeitonas pretas
  • q.b. sal e pimenta
Notas

Este prato pode ficar mais saudável se o fizer numa frigideira antiaderente e estufar a cebola num pouco de água de cozer o bacalhau e só depois pôr o azeite e em menor quantidade (0.5 dl).