Bacalhau na caçoila


4 pessoa(s)
50 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Bacalhau do lombo partido em postas pequenas, frito e estufado no tacho com azeite, cebola, alho, tomate e vinho do Porto. É acompanhado de batatas cozidas.

Como fazer Bacalhau na caçoila

  • 1Enxugue o bacalhau e parta-o em postas pequenas. Passe-as por farinha e frite-as no azeite e retire-as.
  • 2Entretanto, descasque as cebolas e pique-as. Corte os tomates aos bocados. No azeite que ficou da fritura do bacalhau aloure as cebolas; junte o tomate, umas gotas de limão e o vinho do porto. Tempere com pimenta e os alhos picados e deixe refogar 1 a 2 minutos.
  • 3Coloque nesse molho as postas de bacalhau, sacuda e deixe refogar mais um pouco, em lume muito brando, para tomar gosto.
  • 4Numa travessa redonda, coloque o molho e as postas de bacalhau, com batatas cozidas dispostas à volta, tudo polvilhado com montinhos de salsa picada. Sirva quente e acompanhe com uns legumes cozidos ou outra salada do seu agrado.
Ingredientes
  • 800 g bacalhau de lombo demolhado
  • 3 dl azeite
  • 2 und. cebolas médias
  • 4 dentes alho
  • 2 und. tomates maduros
  • q.b. farinha
  • 1 col. sopa vinho do Porto
  • 0.50 und. limão
  • 1 ramo salsa
  • q.b. sal e pimenta