Bacalhau natalício


4 pessoa(s)
70 minutos
Dificuldade Médio
Caro

Bacalhau cozido e desfiado envolvido num refogado de cebola com batata, cenoura e pão tudo ralado que vai ao forno a alourar regado com natas e polvilhado com queijo. É acompanhado por uma salada verde ou legumes cozidos.

Como fazer Bacalhau natalício

  • 1Leve ao lume 3 tachos com água temperada com sal. Enquanto a água aquece descasque e lave as cenouras; lave e corte ao meio as batatas mas deixe-as com a pele; quando a água ferver coloque num tacho o bacalhau que coze 10 minutos em lume brando; noutro, coloque as cenouras e noutro as batatas com casca; cozem durante 20 minutos.
  • 2Entretanto, descasque e pique a cebola e refogue-a no azeite até alourar. Retire a côdea ao pão e pique-o
  • 3Retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfie-o; descasque as batatas e rale-as grosseiramente assim como as cenouras.
  • 4Junte ao refogado de cebola as batatas, cenouras, pão e leite envolvendo suavemente; acrescente o bacalhau e misture; verifique o sal e tempere com noz moscada.
  • 5Unte com margarina um pirex coloque o preparado de bacalhau e regue com as natas; polvilhe com o queijo ralado. leve ao forno já aquecido a 190º cerca de 20 minutos para alourar. Sirva com uma salada verde ou legumes cozidos.
Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado
  • 600 chávena batatas
  • 300 g cenouras
  • 3 und. cebolas
  • 4 fatia pão de forma
  • 0.75 chávena queijo parmesão ralado
  • 2 col. sopa azeite
  • 2 col. sopa margarina
  • dl 3 de natas e 1 de leite
  • q.b. sal e noz moscada