Bacalhau no forno com vinho do Porto


4 pessoa(s)
75 minutos
Dificuldade Médio
Caro

É um bacalhau às postas cortado em filetes grossos, e assado no forno com cebola, alho, azeite e vinho do Porto. É acompanhado de puré de batata e de salada de alface.

Como fazer Bacalhau no forno com vinho do Porto

  • 1Parta o bacalhau em filetes grossos e coloque-os dentro dum recipiente. Cubra com leite e junte 1 colher de (sopa) de azeite e alguns grãos de pimenta pisados. Deixe a marinar durante 1 hora.
  • 2Descasque as cebolas e corte-as às rodelas; descasque os alhos e pique-os. Numa assadeira deite 1 dl de azeite e espalhe no fundo 2 cebolas. Por cima, disponha os filetes de bacalhau escorridos. Polvilhe com os alhos picados e cubra com as restantes cebolas. Regue com o vinho do Porto e os restantes 2 dl de azeite.
  • 3Tape a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno a assar durante cerca de 45 minutos. Regue frequentemente com o molho que se for formando. Retire o papel e apure durante mais 5 minutos.
  • 4Acompanhe com puré de batata e salada de alface.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • q.b. leite e pimenta em grão
  • 4 und. cebolas médias
  • 4 dentes alho
  • 3 dl azeite extra virgem
  • 6 col. sopa vinho do Porto
  • q.b. sal