Bacalhau salteado com ovos e grelos


4 pessoa(s)
50 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Bacalhau aos cubos envolvido num estufado de cebola, alhos, azeite e chouriço, salteado com batata frita, grelos e ovos.

Como fazer Bacalhau salteado com ovos e grelos

  • 1Retire só as espinhas ao bacalhau e corte-o em pequenos cubos; Descasque as batatas, lave-as e corte também aos cubos pequenos; escolha e lave muito bem os grelos; descasque e pique as cebolas e os alhos; parta aos pedacinhos o chouriço.
  • 2Ponha um tacho ao lume com água e quando levantar fervura junte os grelos e deixe cozer de 6 a 8 minutos; escorra, passe por água fria, escorra novamente e corte em pedacinhos. Frite as batatas sem deixar torrar.
  • 3Leve ao lume um tacho largo com o azeite, a cebola, o alho e o chouriço e mexa até querer alourar; junte os cubos de bacalhau e deixe estufar um pouco; acrescente as batatas e os grelos; envolva tudo e sacuda o tacho para não pegar.
  • 4Bata os ovos com sal e pimenta e adicione ao preparado de bacalhau e mexa até ficarem cozidos mas macios. Sirva enfeitado com azeitonas.
Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado
  • 750 g batatas
  • 1 molho grelos
  • 2 und. cebolas
  • 4 dentes alho
  • 100 g chouriço de carne
  • 1.50 dl azeite
  • 6 und. ovos
  • q.b. sal e pimenta
  • 100 g azeitonas pretas
Notas
Este prato é mais uma variante do bacalhau à Brás.