Empadão de bacalhau com cenoura


4 pessoa(s)
60 minutos
Dificuldade Fácil
Caro

Este empadão tem a particularidade de ter incorporado no puré de batata além da manteiga e do leite, cenoura e natas. É muito apetitoso.

Como fazer Empadão de bacalhau com cenoura

  • 1Coza o bacalhau durante 10 minutos em lume brando. Depois escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e separe-o em lascas.
  • 2Descasque as batatas e cenouras, lave-as, corte-as e coza-as em água temperada com sal.
  • 3Entretanto, descasque e pique os alhos e as cebolas para um tacho e junte o azeite. Deixe refogar e adicione as lascas de bacalhau. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  • 4Quando as batatas e cenouras estiverem cozidas escorra e reduza a puré. Acrescente o leite e leve ao lume até ferver. Junte a manteiga e as natas e tempere com sal e noz moscada.
  • 5Num pirex untado de manteiga, coloque metade do puré e sobre este o bacalhau. Cubra com o resto do puré e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno aquecido a 190ºC durante 25 minutos + ou – até alourar. Sirva quente e acompanhe com legumes salteados ou outra salada de que gostar.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 400 g batatas
  • 200 g cenouras
  • 1 dl azeite
  • 2 dl leite
  • 2 und. cebolas
  • 2 dentes alho
  • 2.50 dl natas
  • 60 g manteiga
  • chávena sal, pimenta e noz moscada
  • q.b. queijo ralado