Fofos de bacalhau


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Esta variante de pataniscas só leva claras de ovo batidas em castelo.

Como fazer Fofos de bacalhau

  • 1Coza o bacalhau e parta-o às lascas. Guarde a água. Acrescente à água do bacalhau, o azeite e o leite, e mexa. Junte a farinha a pouco e pouco, mexendo sempre, para não ficar com grumos.
  • 2Bata as 4 claras em castelo e adicione-as, envolvendo-as levemente, ao preparado anterior. Frite às colheradas com uma lasca de bacalhau dentro.
  • 3Sirva imediatamente com salada russa ou com arroz de tomate.
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 4 und. claras de ovo
  • 1 col. chá azeite
  • 4 dl água
  • 1 col. sopa leite
  • q.b. farinha