Folhados de bacalhau


4 pessoa(s)
80 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Pode aumentar para o dobro a dose dos ingredientes deste recheio de bacalhau (sem as natas) e guardar para fazer pataniscas, rechear tortas, etc.

Como fazer Folhados de bacalhau

  • 1Deixe descongelar a massa folhada. Entretanto, lave a salsa e o cebolinho e pique finamente. Descasque e pique as cebolas e os alhos. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie bem fino.
  • 2Num tacho, leve ao lume o azeite, cebolas e alhos e aloure levemente. Junte-lhe o bacalhau e deixe-o refogar um pouco. Adicione as ervas aromáticas e tempere com uma pitada de tomilho, sal e picante. Acrescente as natas e misture bem. Retire do lume e reserve.
  • 3Estenda a massa com o rolo e corte-a como quiser e recheie com o puré de bacalhau. Pincele com a gema de ovo diluída num pouco de água. Leve ao forno a 220ºC durante cerca de 20 minutos. Sirva com uma salada de legumes.
Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado
  • 2 chávena cebolas
  • 4 dentes alho
  • 2 col. sopa azeite
  • 3 col. sopa natas
  • 1 ramo salsa
  • 1 ramo cebolinho
  • q.b. tomilho
  • q.b. sal e piri piri
  • 1 und. gema de ovo
  • 2 und. placas de massa f olhada congelada