Guisado de grão com línguas de bacalhau


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Fácil
Médio

Líguas de bacalhau envolvidas num refogado de azeite, cebola, tomate e grão, polvilhadas com tomilho picado

Como fazer Guisado de grão com línguas de bacalhau

  • 1Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola , o alho e o louro e deixe refogar. Junte depois o vinho branco e deixe ferver uns minutos até se evaporar o alcool do vinho.
  • 2Escorra o grão num passador de rede lave-o à torneira e acrescente ao refogado anterior assim como a polpa de tomate.
  • 3Deixe ferver 2 minutos e adicione as línguas de bacalhau e o tomate picado. Junte também a malagueta picada, tempere de sal e pimenta e tape.
  • 4Deixe cozer, em lume brando, até estar tudo cozido e apurado. Acrescente um pouco de água se for necessário.
  • 5Sirva quente polvilhado com tomilho picado.
Ingredientes
  • 300 g de línguas de bacalhau congeladas
  • 1 cebola e 1 dente de alho picados
  • 2 dl de azeite
  • 1 lata de grão cozido
  • 2 tomates frescos
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 folha de louro e meia malagueta fresca
  • sal, pimenta e 1 raminho de tomilho
Notas

Receita inspirada na revists "Arte de bem cozinhar".

Pode optar por cozer o grão depois de o ter demolhado durante umas horas.