Migas de bacalhau com grão


4 pessoa(s)
50 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Como fazer Migas de bacalhau com grão

  • 1De véspera, ponha a demolhar em conjunto o bacalhau e o grão. No dia. ponha 2 tachos ao lume com água: num coloque 1 folha de louro e 1 dente de alho e quando ferver junte o bacalhau e deixe fervilhar, em lume brando, cerca de 8 minutos; noutro, coloque o grão e tempere de sal só no fim da cozedura para não endurecer. Depois do bacalhau cozido limpe-o de peles e espinhas e lasque-o.
  • 2Corte o pão em fatias e torre-o; descasque as cebolas e aloure-as em azeite; bata os ovos.
  • 3Quando o grão estiver cozido escorra-o. Num pirex fundo, ponha em camadas alternadas: grão, lascas de bacalhau, torradas de pão e cebolada; repita até acabarem os ingredientes; a última camada deve ser de grão e de bacalhau misturados; regue com os ovos batidos.
  • 4Leve ao forno já aquecido a 180º para enxugar e cozer os ovos. Sirva logo e acompanhe com espinafres salteados.
Ingredientes
  • 3 postas bacalhau demolhado
  • 300 g grão
  • 300 g pão de mistura duro
  • 3 und. cebolas
  • 3 und. ovos
  • 2.50 dl azeite