Migas de bacalhau pobres


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Estas migas eram feitas com broa de milho. Comiam-se em muitas zonas do Minho.

Como fazer Migas de bacalhau pobres

  • 1O bacalhau para este prato é da parte da cauda e das badanas. Dê-lhe uma fervura rápida até poder tirar-lhe a pele e as espinhas. Desfie-o. Esfarele a broa. Descasque e pique os alhos.
  • 2Espalhe a broa numa tigela ponha por cima os alhos, pimenta q.b. e o colorau. Junte o bacalhau e misture bem.
  • 3Leve a ferver o azeite e adicione a mistura de broa e bacalhau. Mexa e deixe em lume brando 5 minutos. Sirva de imediato com salsa picada.
Ingredientes
  • 300 g bacalhau demolhado
  • 600 g pão
  • 1.50 dl azeite
  • 3 dentes alho
  • 1 col. chá colorau
  • q.b. pimenta