Pataniscas de bacalhau à moda do Porto


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Bacalhau cortado às tiras finas, fritas, envolvidas num polme de farinha, ovo e água. Sirva frias com azeitonas.

Como fazer Pataniscas de bacalhau à moda do Porto

  • 1Numa tigela deite a farinha, sal e o ovo. Misture bem e vá juntando a água em fio mexendo até ter uma massa lisa e sem grumos.
  • 2Corte a posta de bacalhau em tiras finas.
  • 3Ponha a aquecer uma frigideira com óleo e quando estiver quente, deite colheradas da massa de farinha e ovo. Coloque no centro de cada uma, 1 tira de bacalhau e enrole como se fosse omolete e deixe fritar até ficarem estaladiças.
  • 4Retire, escorra-as bem e coloque no meio de papel absorvente. Sirva-as frias e decore com salsa e azeitonas.
Ingredientes
  • 1 postas bacalhau demolhado
  • 250 g farinha
  • 1 und. ovo
  • 4 dl água
  • 1 col. sopa salsa picada
  • q.b. sal
  • q.b. óleo para fritar
Notas
Estas pataniscas e as iscas ou trouxas à moda do Norte são confeccionadas da mesma maneira mas diferem nas quantidades dos ingredientes para o mesmo número de pessoas. Estas levam água em vez de leite.

Em alternativa sirva estas pataniscas acabadas de fazer como prato principal acompanhadas de um arroz de feijão.