Salada de bacalhau e macarrão


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Bacalhau grelhado, desfiado, com macarrão cozido e molho de azeite e alho. É acompanhado de uma salada mista com azeitonas e queijo fresco aos quadradinhos.

Como fazer Salada de bacalhau e macarrão

  • 1Asse na grelha o bacalhau. Retire-lhe a pele e as espinhas, desfie-o finamente e misture-o com o molho de azeite e alho.
  • 2Coza o macarrão em bastante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo-a de vez em quando. Quando estiver cozida (al dente) escorra e passe-a por água fria.
  • 3Coloque-a numa travessa ou em pratos individuais, junte-lhe o preparado de bacalhau, envolva bem e polvilhe com pimenta e salsa picadinha. Sirva frio.
Ingredientes
  • 250 g bacalhau demolhado
  • 500 g macarrão
  • 1 dl azeite
  • 3 dentes alho
  • q.b. sal e pimenta
  • 1 ramo salsa
Notas
Prato frio que pode servir de entrada. O molho de azeite e alho fica com a consistência de maionese e faz-se da seguinte maneira: picam-se os alhos muito fino ou espremem-se no utensílio próprio. Poem-se numa tacinha e junta-se azeite gota a gota, mexendo sempre. Deve-se tirar o veio do meio dos alhos e assim ficam com um sabor mais suave e menos picante.

Em alternativa ao macarrão tem outro tipo de massas (laços, penas, conchas, cotovelos).