Bacalhau cortado aos quadrados feito no tacho, em camadas com batatas, cebolas, tomate, rodelas de ovo cozido, azeitonas salsa e azeite. É acompanhado de uma salada mista.
Bacalhau partido aos quadrados feito no tacho com azeite, vinho branco, cebola, batatas, alho, tomates, salsa e colorau. É acompanhado por uma salada mista.
Caras de bacalhau feitas no tacho sobre azeite, alhos e louro refogados, às camadas com cebolas e batatas, tomate, pimentos, salsa e regadas com água.
É uma sopa com bacalhau cozido e desfiado com azeite, batatas, arroz e ovos escalfados.
São uma parte da cabeça do bacalhau, os opérculos, cozidos com batatas couve, ovos e regado com azeite bom e alhos.
A cataplana deve ir para a mesa em cima de um prato sobre sal grosso para se equilibrar, e só se abre aí, na altura de servir.
Bacalhau às postas, cozido com batatas e couves e depois estufado levemente em azeite com alhos e caldo da cozedura.
Bacalhau cozido e lascado que entra numa sopa feita com a água da sua cozedura, farinha, natas, alhos e coentros. É acompanhada de rodelas de ovo cozido e quadrados de broa frita.
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