Sonhos de Bacalhau no forno


4 pessoa(s)
60 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Bacalhau desfiado e assado no forno às bolinhas envolvido numa massa cozida. É acompanhado de molho de tomate ou uma salada.

Como fazer Sonhos de Bacalhau no forno

  • 1Ponha um tacho ao lume com a banha, o leite e sal. Quando começar a ferver junte a farinha, e ponha o lume brando. Mexa até se formar uma bola e se descolar das paredes e do fundo do tacho. Coloque a massa numa taça e deixe arrefecer.
  • 2Enquanto isso, coza a posta de bacalhau, escorra-a e limpe-a de peles e espinhas. Coloque num pano e desfaça-a como se fosse fazer pastéis. Lave a salsa q.b., descasque os alhos e pique os dois ingredientes finamente.
  • 3Depois da massa fria junte 1 ovo e amasse bem. Vá juntando os restantes ovos um a um amassando sempre entre cada adição. Bata muito bem a massa e misture o bacalhau desfiado, o alho e a salsa.
  • 4Num tabuleiro untado com banha, coloque colheradas de massa separadas umas das outras. Leve ao forno aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos para cozerem e alourarem. Sirva-as como entrada acompanhadas de uma salada e molho de tomate.
Ingredientes
  • 1 postas bacalhau demolhado
  • 2 dentes alho
  • 50 g banha
  • 150 g farinha
  • 4 und. ovos
  • 2.50 dl leite
  • 1 ramo salsa
  • q.b. sal
Notas
A massa para estes sonhos é confeccionada como a massa dos sonhos doces fritos.

Substitua a banha por 2 colheres de sopa de azeite; ficam bons e mais saudáveis.