Sopa de bacalhau com farinha


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Esta receita foi recolhida na zona de Vila Real de Trás os Montes. Diz-se que a sopa também pode levar vários ovos cozidos na água de cozer o bacalhau.

Como fazer Sopa de bacalhau com farinha

  • 1Coza o bacalhau em bastante água durante 10 minutos. Entretanto descasque os alhos. Lave a salsa. Corte o pão às fatias. Desfaça a farinha no vinagre. Num almofariz pise os alhos juntamente com a salsa.
  • 2Num tacho deite o azeite e o piso de alhos mexa e deixe refogar um pouco. Junte um pouco de água da cozedura do bacalhau e a farinha desfeita no vinagre e deixe ferver. Acrescente mais água de cozer o bacalhau e deixe cozer mais um pouco.
  • 3Ponha numa terrina as fatias de pão e regue com o caldo. Sirva com o bacalhau à parte.
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 1 col. sopa farinha de trigo
  • 2 col. sopa vinagre
  • 200 g pão de trigo duro
  • 3 dentes alho
  • 1 ramo salsa
  • 4 col. sopa azeite
  • q.b. sal