Sopa seca de bacalhau no tacho


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Esta sopa, diz-se, que era confeccionada pelos galegos que vinham da Galiza trabalhar nas vinhas do Douro. É também uma receita de inverno na zona de Mirandela e Terra Quente.

Como fazer Sopa seca de bacalhau no tacho

  • 1Coza o bacalhau em água com os dentes de alho esmagados e o azeite. Depois do bacalhau cozido lasque-o.
  • 2Entretanto escolha e lave a couve e parta-as aos bocados; descasque os nabos e corte também aos pedaços.
  • 3Na água da cozedura do bacalhau, coza as couves e os nabos e junte umas folhas de hortelã. Quando tudo estiver cozido acrescente o pão partido às fatias e deixe levantar fervura de novo. Sirva numa terrina.
Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado
  • 5 dentes alho
  • 1 dl azeite
  • 1 und. couve penca
  • 2 und. nabos
  • 250 g pão de trigo duro
  • q.b. folha de hortelã
  • q.b. sal