Tarte de bacalhau à Fátima


4 pessoa(s)
80 minutos
Dificuldade Difícil
Caro

Bacalhau desfiado alourado no forno envolvido num molho bechamel com cebola e natas, dentro duma massa de tarte feita com farinha, ovos manteiga e leite.

Como fazer Tarte de bacalhau à Fátima

  • 1Misture todos os ingredientes da massa: 200g de farinha; 2ovos; 2 colheres de sopa de leite; 100 g de margarina; sal q.b. e amasse-os bem. Faça uma bola, embrulhe-a em papel manteiga e deixe descansar 30 minutos.
  • 2Entretanto, prepare o recheio: retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o. Descasque a cebola, pique-a e coza-a em 40g de margarina até ficar transparente. Junte-lhe o bacalhau e deixe-o refogar um pouco para ficar impregnado na gordura.
  • 3Prepare um molho béchamel: derreta a restante margarina (40 g) num tachinho, acrescente 50 g de farinha e mexa bem; junte, aos poucos, mexendo sempre, 2.5 dl de leite quente e deixe fervilhar até engrossar. Por fim misture as natas. Retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture o béchamel no preparado de bacalhau.
  • 4Estenda a massa com o rolo e forre a forma de tarte. Deite o recheio na forma e leve ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos e sirva morna.
Ingredientes
  • 250 g farinha
  • 2 und. ovos
  • 3 dl leite
  • 180 g margarina
  • q.b. sal
  • 3 postas bacalhau cozido
  • 1 und. cebola
  • 2.50 dl natas
  • q.b. sal, pimenta e noz moscada
Notas
É uma entrada que também pode servir para lanche, ou ainda para prato principal se acompanhada de uma salada crua ou legumes cozidos.