Tortilha de bacalhau


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Bacalhau lascado feito no forno com cebola, pimento e ovos.

Como fazer Tortilha de bacalhau

  • 1Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e corte-o às lascas. Coza a cebola na manteiga até ficar transparente. Junte-lhe o pimento e refogue mais um pouco. Adicione o bacalhau e a salsa que entretanto lavou e picou (2 colheres de sopa) e envolva bem para o bacalhau ficar incorporado no refogado e retire do lume.
  • 2Entretanto, bata os ovos temperados com sal e pimenta e junte-os ao bacalhau.
  • 3Numa tarteira untada de manteiga deite o preparado de bacalhau e leve ao forno aquecido a 170ºC durante 12 minutos. Ao fim desse tempo verifique com um palito se está cozida. Sirva-a fria ou morna.
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 2 cebolaspicadas
  • 8 ovos
  • 25 g manteiga
  • meio pimento vermelhocortado aos cubos
  • 1 ramo salsa
  • sal e pimenta q.b.
Notas

Esta tortilha também pode ser confeccionada numa frigideira antiaderente e em lume brando. A meio da cozedura tem de ser virada com a ajuda de uma tampa e colocada outra vez na frigideira. Deve reservar um bocadinho de ovo para deitar na frigideira quando a tortilha é virada.

Em alternativa à manteiga utilize 2 ou 3 colheres (sopa) de azeite. Pode utilizar sobras de bacalhau.